生産過程において化学肥料や農薬を使用しないことにあり、自然環境を大切にし、土壌や生態系を守ることを目的としています。

そのため、ＪＡＳ有機認定を受けた生豆は、安心して消費できるだけでなく、環境保護にも貢献しています。

有機栽培によって育てられた豆は、通常の栽培方法に比べて豊かな風味と深い味わいを持つとされ、多くのコーヒー愛好家に高く評価されています。